إن الحيلة الغريبة لمنع حريق الشحوم على شواية الغاز الخارجية الخاصة بك هي أبسط مما تعتقد. نعم، الطريقة المثبتة لمنع حدوث حريق بسبب الدهون هي ببساطة تنظيف الشواية. من الشائع أن تتجمع الشحوم وبقايا الطعام تحت شبكات الطهي وحول الشعلات وتسقط في صندوق النار. عندما يتراكم هذا التراكم، فإنه يسبب حرائق الشحوم. توصي Char-Broil على وجه التحديد بالتنظيف المنتظم لسطح الطهي وداخل الشواية كأفضل طريقة لتقليل مخاطر حريق الشحوم.
قد يكون من المغري مجرد تنظيف الشبكات وتسميتها يومًا. ومع ذلك، يجب عليك التحقق من المناطق الموجودة أسفل الشبكات وتنظيفها جيدًا. غالبًا ما يتجمع الشحوم على مروضات اللهب، وهي تلك القطع المعدنية الموجودة فوق الشعلات. يمكن أن يؤدي التراكم الثقيل على أدوات المروض إلى طهي غير متساوٍ، وقد يشتعل أيضًا. توصي شركة Char-Broil بتنظيف هذه الأجزاء عندما يكون من الممكن التحكم في تراكمها. عندما تكون الأجزاء مغطاة بشدة بالأوساخ، فسوف تحتاج إلى الاستبدال.
توصي Char-Broil أيضًا بالاهتمام بما تقوم بشويه. يمكن لبعض المكونات، مثل قطع اللحم الدهنية والمخللات الزيتية والصلصة الزائدة، أن تتساقط على الأسطح الساخنة بالأسفل. قبل شواء اللحوم، قم بتحضيرها عن طريق إزالة الدهون الزائدة. سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقود المتاح لحريق الشحوم. وإذا كنت تطبخ شيئًا دهنيًا بشكل خاص، فاترك لنفسك مساحة كافية على الشواية لتحريك الطعام بعيدًا عن اللهب المفاجئ.
الأشياء التي يجب تجنبها عند الشواء
لا داعي للذعر إذا رأيت لهبًا صغيرًا يتصاعد من أسفل البرجر. هذا ليس حريق الشحوم. هذا أشبه بشعلة صغيرة. ومع ذلك، يصبح الأمر أكثر خطورة عندما تكون هناك كمية كبيرة من الشحوم المتراكمة المتاحة للحرق. ولهذا السبب توصي Char-Broil بالحفاظ على نظافة الشواية. تقول العلامة التجارية أيضًا أنه إذا بدأ الشحوم بالتجمع أثناء الطهي، فقم بإزالة الطعام من تلك المنطقة من الشواية. إذا أوصت الشركة المصنعة للشواية بذلك، قم بحرق البقايا. إذا كان لديك شواية Char-Broil، تقترح الشركة تشغيل الشعلات على مستوى عالٍ وإبقاء الغطاء مفتوحًا حتى تحترق الشحوم المجمعة.
الشيء الوحيد الذي لا يجب عليك فعله أبدًا هو استخدام الماء لإطفاء حريق الدهون. عندما يتلامس الماء مع الشحوم المشتعلة، يمكن أن تتناثر الشحوم وتنفجر. إذا كان هناك حريق بسبب الدهون، فاتبع تعليمات Char-Broil: أطفئ الشعلات والغاز، وابتعد دون استخدام الماء. من الضروري دائمًا تخزين طفاية حريق بالقرب منك أثناء الشواء. يعتقد العديد من الأشخاص أن أفضل ما يمكن فعله هو وضع الغطاء، ولكن يتم تهوية الأغطية عمدًا لأسباب تتعلق بالسلامة، لذلك لن يؤدي ذلك إلى إطفاء الحريق. إذا استمر الحريق، اتصل بقسم الإطفاء.
